Balık Unu Nedir?

 Balık unu, taze çiğ balık veya balık parçalarının pişirilmesi, preslenmesi, kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Kullanılan balık veya balıkçılık yan ürünlerinin kaynağına ve kullanılan işleme teknolojisine bağlı olarak piyasada birkaç çeşit balık unu bulunmaktadır. 

 Balık unu açık ya da koyu kahverengi undur. Balık ununun üç ana kaynağı: Kullanılan balığa göre: Hamsi, uskumru, çaça gibi küçük, kemikli ve yağlı balıklardır. Balık unu yüksek derecede sindirebilir protein, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri ve gerekli vitaminler ve minerallerle dolu mükemmel bir kaynaktır. Balık unu kalitesi kullanılan hammaddeye ve işleme yöntemine bağlıdır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder